#14: 膳食指南背后的故事(与《太医来了》联播)

About This Episode
            <p>从 1980 年开始,美国农业部和卫生部每隔五年会推出一份《膳食指南》,今年的专家组已经在年初给出了专家报告与建议,正式的指南会在年底推出。如今,《膳食指南》已经被营养学家和食品厂商用在科普和营销的方方面面。但是,当我们读到《膳食指南》时,或许没有想过,其中的每句话,乃至每个字,都是政治与科学相互博弈的结果。</p>

这一期,我们和 IPN 播客网络旗下的另一款节目《选·美》合作,一起来讲讲《膳食指南》中的政治与科学。

  • 为什么要制定膳食指南?
  • 膳食指南和营养金字塔(Food Guid Pyramid),我的餐盘(MyPlate)是什么关系?
  • 中国和美国的膳食指南有和相同与不同?
  • 营养科学和食品企业的矛盾
  • 膳食指南中的用词有什么微妙之处?
  • 为什么要放弃营养金字塔选择我的餐盘?
  • 为什么在新膳食指南报告中不再建议限制胆固醇的摄入?
  • 什么是添加糖,什么是游离糖?
  • 酒为什么没有营养标识?

《太医来了》网站:http://taiyilaile.com

《选·美》网站:http://xuanmei.us

《选·美》播客已开通会员,每日发送美国政治与大选讯息汇总。每月三十元,深入了解美国政治。请访问 http://xuanmei.us/member/

相关链接

人物简介

初洋:前骨科医生,现在丁香园。
田吉顺:妇产科主治医师,《行医者说——知乎田吉顺自选集》、《妇产科男医生告诉你》作者。
阮光锋: 科信食品与营养信息交流中心
talich:《虹膜》专栏《娱乐的逻辑》作者

Episode Details

November 14th, 2015

55 secs

Download MP3 (732 KB)